Snert alá Anna

Zet de krabben op met 4 liter water, peper, zout, laurier, kruidnagels, foelie. Breng aan de kook en laat dit een uur zachtjes pruttelen.
Was de spliterwten, voeg ze toe aan de boullion, na een uur.
Snij de knolselderij in stukjes, de prei in ringen, ui grof gesnipperd, aardappels in grote stukken. 
Als de erwten een uur in de pan zijn getrouwd, gaan we we verder.
De krabben mogen er nu uit, en snij ze in stukjes. Ik haal het overbodige vet weg, maar dat is je eigen keus. Dan kan het vlees er weer bij.
Dan kunnen de groenten er bij. Laat dit 15 minuten pruttelen.
Vis de aardappels uit de pan, en prak ze fijn. (voor de binding)
Snij de selderij van de knol en voeg die toe. 
Nog 2 rookworsten toevoegen in plakjes en voila! Super snert!
10 minuutjes nog..... en dan smullen!
[Lees verder]


Dessert: kaastaart een surprise voor de gasten
Gelatine weken in water. Plattekaas mengen met de suiker en 3 eetlepels advocaat. Klopklop bereiden zoals op verpakking staat vermeld. Amaretto opwarmen gelatine blaadjes erin oplossen, laat een beetje afkoelen. Speculoos door de cutter tot deze fijn gemalen is, kneed de boter eronder met 1 soeplepel advocaat. Peren(3) schillen deze in blokjes snijden even laten opkoken met het fruitsap, laat afkoelen. 1/2 peer met schil en 1/2 appel met schil besprenkelen met fruitsap voor verkleuring. Neem een springvorm deze goed insmeren met olijfolie, bedek de bodem met bakpapier. Verdeel de koekenmassa erover, vervolgens de blokjes peren. Stort de plattekaas in de springvorm. Zet een nachtje in de ijskast ( koelkast ) voor het opstijven. Verwijder de vorm voorzichtig en plaats op bord. Garneer af met granaatappel, peren, appel, appelsienpartjes, bloemsuiker en cacaopoeder. [Lees verder]

Runderstoofpot uit Beieren
1).Maak een marinade van ui, knoflook, citroenschil, kruidnagel en laurierblad in een oplossing van 1/2 water en 1/2 azijn.2).Leg het vlees in de marinade en zorg dat het volledig onder staat. Zet in de koelkast gedurende drie dagen en keer het vlees zo nu en dan om.3).Haal vervolgens het vlees uit de marinade en dep het vlees goed droog.4).Pak het stuk vlees goed in met de plakjes spek (zet zo nodig vast met prikkers of met touw.)5).Bak het vlees op vrij hoog vuur, zodat het pakketje aan alle zijden gekleurd is.6).Voeg dan zoveel van de gebruikte marinade toe, totdat het vlees voor de helft wordt bedekt.7).Doe wortel dan op het vlees en bedek met de gesnipperde peterselie en breng aan de kook.8).Doe het deksel op de pan en zet in de oven voor 4 uur.9).Kijk zo nu en dan of het vocht niet te veel verdampt en in dat geval vul dat dan aan met de bouillon.Keer het vlees zo nu en dan om.10).Wanneer het vlees dan gaar is dan laten we het buiten de oven in de pan wat afkoelen en daarna wordt het in plakken gesneden.[Lees verder]

Brood: tarwe met 6 granen
Giet bloem in de kom van de kenwood.Los de gist op in een kommetje met een deel van het vocht.Meng deze onder de bloem met het overige vocht.Voeg de andere ingrediënten toe en laat 7 à 8 min kneden.Haal uit de kom en laat 40 min rijzen onder een vochtige handdoek op een tocht vrije plaats.Kneed het deeg opnieuw, leg op bakplaat of in een beboterde bebloemde brood bakvorm.Laat opnieuw rijzen 60 min.Verwarm de oven op 230 gr bak het deeg besprenkeld met water gedurende 35 min.Haal uit het bakblik en laat afkoelen op een rooster. [Lees verder]

Tournedos met rapen en knolselderpuree
Kook de aardappelen en de knolselder gaar. Maak een puree van de aardappelen en de knolselder, en voeg melk, peper, zout en nootmukaat toe naar smaak. Bak het spek in de helft van de arachideolie, doe de rapen erbij met wat peper en zout. Zet nu de rapen en het spek net onder water en zet het op een hoog vuur. Kook dit zonder deksel totdat het water verdampt is en de rapen gaar. Bak of gril nu de tournedos en kruid ze met peper en zout. Schik de puree, het vlees en de rapen op een borden. Doe een half blokje runderbouillon, een glas water en wat peper in de pan waarin net het vlees is gebakken. Laat even doorkoken en bind het eventueel met een beetje bindmiddel. Giet de saus over het vlees en garneer dit met verse peterselie. [Lees verder]


Gepost door Alle recepten on 26-11-2014 in Recepten

Gerelateerde Links
· Meer over Recepten
· Meest gelezen verhaal om Recepten:  Tagliatelli met zalm en garnalen


Het meest gelezen verhaal vandaag is:
Er is nog geen meest gelezen verhaal vandaag.

 

We kregen 69.971.445 pageviews sinds 13-jun-2000, 5.856 vandaag, and 7.468 gisteren.

BelgianTop50.com

Visit Our Websites:
Gratis webstats | Aanmelden | Belgische Lotto | Tip of the Day | Bijverdienen
DutchTop50.com | FindIt.be | Marketing Tips | MP3 | SarrCom.com | Search engine submission