Kip met restjes

Maak de puree met 1/2 el. boter, melk, kruiden en lente uitjes. Verhit de rest van de boter, roer de bloem erdoor en laat 2 minuten garen, voeg melk en bouillon toe. Roer de preiringen en de kleingesneden kippenfilet door de saus en laat 5 minuten zacht koken. Roer de peterselie erdoor en 1 el. geraspte kaas. Schep de ragout in een ovenschotel, verdeel de aardappelpuree erover, strijk glad met de achterkant van een vochtige lepel. Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 200° gedurende 15 minuten. Strooi de laatste vijf minuten de kaas erover en laat goudbruin gratineren.[Lees verder]

Knolselder uit de oven
Snij knolselder en aardappelen in blokjes, doe ze in een kookpan met water en citroensap, breng aan de kook en laat gedurende 10 minuten zacht koken. Giet af en laat uitlekken, schik de groenten in een lage ovenschaal. Verhit de boter, voeg fijngehakt ui toe en laat zacht bakken, roer de bloem erdoor, voeg gemalen kaas en afgespoelde kappertjes toe, breng op smaak met zout en caeynne peper. Verdeel de saus over de groenten, zet het geheel in een voorverwarmde oven van 190° gedurende 15 minuten.[Lees verder]

Marlborough Appeltaart
1).Meng in de keukenmachine met de grote bladen de gezeefde bloem, de suiker, het zout en de klontjes boter.Puls tot we een korrelig mengsel hebben gekregen.2).Puls dan het eier-melk-mengsel er door, maar doe het niet te lang. Het deeg moet z'n korrelige structuur niet verliezen, maar wel een bal vormen in de mengkom.3).Maak een bal van het deeg, bedek goed met overmaat bloem, sla ietsje plat en verpak in huishoudfolie.4).Zet dat op z'n minst 2 uur in de koelkast.5).We gaan nu een ronde lap maken van het bovengemaakte korstdeeg, niet al te dik, niet al te dun en leggen dat in een taartvorm, zodat ahw een ronde bak wordt gevormd. Prik uit voorzorg met een vork wat gaatjes in de griondplaat van deeg.6).We leggen daarop een stuk bakpapier en vullen de vorm af met "bakbonen" (dat zijn bonen die we gebruiken, voor gewicht in een bakvorm en nergens anders voor.)Dit gaat de oven in die op 180 °C werd voorgewarmd.Na 20 - 25 minuten is de bakvorm bijna klaar.7).We halen het deeg uit de oven en halen de boontjes weg en het bakpapier en schuiven hem nog even terug voor een minuutje of 3. Haal uit de oven en laat afkoelen.8).Rasp de appels grof (klokhuizen wegdoen) en roer het limoensap er door, de sherry en de suiker.9).In een grote anti-aanbakpan de appelmix in de gesmolten boter aanfruiten. Roer regelmatig om en blijf aanfruiten totdat praktisch al het vocht is verdampt.10).Laat dit appelmengsel afkoelen tot lauw.11).In een grote kom de appelsmurrie opkloppen met de geklutste eieren, het kaneel en de nootmuskaat.12).Doe de vulling in het gereedstaande korstdeeg en zet nog eens gedurende een half uur in de oven die nog steeds op 180°C staat.Serveer dit volledig afgekoeld.[Lees verder]

Herfststoof met donker bier
Haal het vlees 10 min. voor je gaat bakken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.Zorg ook dat het bier op kamertemperatuur is, anders wordt het vlees taai.Schenk het evt. bij de bouillon.Verwarm de oven voor op 180 ºC.  Verhit in een braadpan de margarine. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 2 min. bruin. Bak de wortel en kruidnagel 2 min. mee. Schep de bloem, de mosterd en het brood erdoor en bak nog 1 min. Schenk het bier en de bouillon in de pan en breng aan de kook.Als de pan in de oven mag kun je deze gebruiken, ik zelf heb het vlees overgedaan in een ovenschaal met deksel.Laat het lekker 2,5 uur stoven, kijk even tussendoor of er nog genoeg vocht in zit anders moet je er bouillon of evt. nog bier bij doen.Als het vlees gaar is doe er dan de zilveruitjes en komijn bij en roer het door.[Lees verder]


Gepost door Alle recepten on 25-11-2014 in Recepten

Gerelateerde Links
· Meer over Recepten
· Meest gelezen verhaal om Recepten:  Tagliatelli met zalm en garnalen


Het meest gelezen verhaal vandaag is:
Er is nog geen meest gelezen verhaal vandaag.

 

We kregen 69.948.491 pageviews sinds 13-jun-2000, 1.940 vandaag, and 22.663 gisteren.

BelgianTop50.com

Visit Our Websites:
Gratis webstats | Aanmelden | Belgische Lotto | Tip of the Day | Bijverdienen
DutchTop50.com | FindIt.be | Marketing Tips | MP3 | SarrCom.com | Search engine submission